カツオの刺し身というのは色だけであればマグロ赤身と並び立てられ、見分けがつかないと言われる。 ただそれは極上に新鮮が保たれているときだけである。 そして、あえて言おう その場合鰹（カツオ）は鮪（マグロ）に勝つ。 それ程、生ガツオは美味い。 逆に…