カツオのタタキはスーパーの「一軍」を買うべし

なぜかと言えば解凍品で売られている鰹たたきは時間が経つと非常に美味しくないからだ。一見、ブロックの柵であれば大容量思えるがやはり不味い。

しかしパック盛り付けで売られているたたきはある意味でそのスーパーが仕入れてきている「一軍」で肉の赤身がはっきりしている。

そして結局のところ鰹タタキというのは分厚い肉で早々に食べきるものであって長々とチビチビお酒に合わせるものではばい。だから生にんにくと玉ねぎスライスと共にサクッと食べるくらいでいい。まるで居酒屋の一品を頼むかのように。

なので朝の早い時間帯に行き「一軍パック」を素直に数パック買うべしというのが結局のところ美味しい。スーパー側の見栄えの赤さのために一番いいものを売っている。そしてお酒は濃い目の焼酎と合わせればにんにくや玉ねぎの薬味が弱らず相乗効果で濃い味同士極上だ😋

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